Pó de ácido glutâmico

O que é ácido glutâmico?

Pó de ácido glutâmico, cujo nome químico é ácido -aminoglutárico, é um composto orgânico com fórmula química C5H9NO4, que é um aminoácido ácido. A molécula contém dois grupos carboxila. O ácido glutâmico foi descoberto por Lissouson em 1856. É um cristal incolor com sabor umami. É ligeiramente solúvel em água e solúvel em solução de ácido clorídrico. Seu ponto isoelétrico é 3,22. O ácido glutâmico é encontrado em grandes quantidades nas proteínas dos cereais e também é abundante no cérebro dos animais. O ácido glutâmico desempenha um papel importante no metabolismo das proteínas nos organismos e participa de muitas reações químicas importantes em animais, plantas e microrganismos. MSG contém uma pequena quantidade de ácido glutâmico.

Propriedades físicas e químicas

O ácido glutâmico é um aminoácido ácido. A molécula contém dois grupos carboxila e seu nome químico é ácido -aminoglutárico. O ácido glutâmico foi descoberto por Lissouson em 1856. É um cristal incolor com sabor umami. É ligeiramente solúvel em água e solúvel em solução de ácido clorídrico. Seu ponto isoelétrico é 3,22. É encontrado em grandes quantidades nas proteínas dos cereais e também é abundante no cérebro dos animais. O ácido glutâmico desempenha um papel importante no metabolismo das proteínas nos organismos e participa de muitas reações químicas importantes em animais, plantas e microrganismos. MSG contém uma pequena quantidade de ácido glutâmico.

O ácido glutâmico (2-aminoglutarato) possui formas canhotas, destras e racêmicas. O corpo canhoto é o ácido L-glutâmico. O ácido L-glutâmico é um cristal escamoso ou pulverulento, ligeiramente ácido e não tóxico. Ligeiramente solúvel em água fria, facilmente solúvel em água quente, quase insolúvel em éter, acetona, etanol e metanol. Ele sublima a 200 graus e se decompõe a 247 graus -249 graus. A densidade é 1,538g/cm3 e a rotação óptica é +37~+38,9 (25 graus). O ácido L-glutâmico tem uma ampla gama de utilizações. Como medicamento, pode tratar o coma hepático. Também pode ser usado para produzir MSG, aditivos alimentares, especiarias e para pesquisas bioquímicas.

Lista de detalhes do produto

A importância do metabolismo de aminoácidos

1. O ácido glutâmico participa da desaminação articular centrada na glutamato desidrogenase (o ácido glutâmico é desaminado).
2. No transporte de amônia no sangue, a glutamina sintetase catalisa a combinação de glutamato e amônia para formar glutamina. A glutamina é neutra e não tóxica, facilmente permeável através das membranas celulares e é a principal forma de transporte da amônia.
3. Na via do ciclo glicose-alanina, a glutamato desidrogenase no músculo catalisa a combinação de -cetoglutarato e amônia para formar glutamato, que é então combinado com glutamato sob a catálise da alanina aminotransferase. Formas de piruvato -cetoglutarato e alanina.
4. Na via metabólica de substâncias biologicamente ativas, o próprio glutamato é um neurotransmissor excitatório e está amplamente presente no cérebro e na medula espinhal. O ácido gama-aminobutírico formado pela descarboxilação do ácido glutâmico é um neurotransmissor inibitório e é amplamente utilizado em biologia. Amplamente presente no corpo.
5. Na via de síntese de aminoácidos, o ácido glutâmico é um importante precursor para a síntese de glutamina, prolina, arginina e lisina.
6. Na via do ciclo da ornitina (síntese da ureia), a glutamato desidrogenase nas mitocôndrias remove o grupo amino do glutamato para fornecer amônia livre para a síntese do carbamoil fosfato; aspartato aminotransferase no citoplasma O grupo amino do ácido glutâmico é transferido para o oxaloacetato, que então forma o aspartato e entra no ciclo da ornitina. O ácido glutâmico fornece indiretamente o segundo grupo amino para o ciclo.

Quais são os benefícios?

Síntese proteíca:O pó de ácido glutâmico é um dos metabólitos de aminoácidos da metionina e da glicina, que é um componente importante da síntese protéica no corpo. Durante o processo de síntese protéica, o ácido glutâmico pode ser convertido em glutamina e participar na formação de cadeias polipeptídicas, sintetizando assim diversas proteínas necessárias para manter o crescimento normal do corpo e reparar os tecidos.

Metabolismo energético:Desempenha um papel importante no ciclo do ácido tricarboxílico. Pode ser convertido em -cetoglutarato, que produz trifosfato de adenosina (ATP) através do ciclo do ácido tricarboxílico para fornecer energia ao corpo. Isso faz com que o glutamato desempenhe um papel fundamental na manutenção da atividade metabólica normal do corpo e no fornecimento de energia.

Neurotransmissor:um dos precursores de neurotransmissores excitatórios no sistema nervoso central. Participa do ciclo glutamato-glutamato (Glu-Gln), transmite sinais excitatórios entre sinapses por meio de troca com transportadores de glutamato e é importante na manutenção do funcionamento normal do sistema nervoso e dos processos de aprendizagem e memória. efeito.

Metabolismo de aminoácidos:Desempenha um papel importante no metabolismo dos aminoácidos. É uma substância chave no processo de transporte de aminoácidos e desempenha um papel importante na regulação do equilíbrio de aminoácidos no corpo. Além disso, no ciclo da uréia, o glutamato também está envolvido no metabolismo e na desintoxicação de aminoácidos, auxiliando na eliminação de grupos amino do organismo.

Regulação da apoptose:A pesquisa mostra que o glutamato desempenha um papel importante na apoptose (morte celular programada). Participa da regulação das vias de apoptose e desempenha um papel importante na manutenção da homeostase celular e dos mecanismos de autorregulação celular.

Regulação do metabolismo cerebral:Também está envolvido na regulação do metabolismo neuronal, incluindo o metabolismo energético no cérebro, regulação da excitabilidade neuronal, etc., e é de grande importância para a manutenção da função cerebral e da atividade normal dos neurônios.

Regular o equilíbrio ácido-base:Juntamente com outros aminoácidos, participa na regulação do equilíbrio ácido-base nos fluidos corporais e mantém a estabilidade dos ambientes internos e externos das células.

Efeito antioxidante:Também tem um certo efeito antioxidante, que pode ajudar a remover os radicais livres e proteger as células dos danos oxidativos.

Desintoxicação do fígado:É uma substância chave no ciclo da ureia. Participa do metabolismo de aminoácidos e do processo de desintoxicação, ajuda o fígado a eliminar grupos amino do corpo e mantém a função normal do fígado.

Quais são as instruções de aplicação?

Medicamente, o pó de ácido glutâmico é usado principalmente para tratar o coma hepático e também para melhorar o desenvolvimento intelectual de crianças. Na indústria alimentícia, o MSG é um intensificador de sabor alimentar comumente usado e seu principal componente é o glutamato de sódio. No passado, a produção de MSG era realizada principalmente pela hidrólise do glúten de trigo (glúten), mas agora a fermentação microbiana é utilizada para produção em larga escala.
O ácido L-glutâmico é usado principalmente na produção de MSG, especiarias e como substitutos do sal, suplementos nutricionais e reagentes bioquímicos. O próprio ácido L-glutâmico pode ser usado como medicamento, participando do metabolismo de proteínas e açúcares no cérebro e promovendo o processo de oxidação. Este produto combina-se com a amônia no corpo para formar glutamina não tóxica, que reduz a amônia no sangue e alivia os sintomas do coma hepático.

indústria alimentícia
O ácido glutâmico é um dos aminoácidos básicos para o metabolismo do nitrogênio em organismos biológicos e é de grande importância no metabolismo. O ácido L-glutâmico é o principal componente da proteína e o glutamato é onipresente na natureza. O glutamato está contido em muitos alimentos e no corpo humano. É um dos aminoácidos estruturais de proteínas ou peptídeos e também é um aminoácido livre. Os aminoácidos do tipo L são mais deliciosos.

Necessidades diárias
O ácido glutâmico é o aminoácido mais abundante no mundo e pode ser usado na pele e no cabelo como medicamento nutricional. Usado como agente de crescimento capilar, pode ser absorvido pelo couro cabeludo para prevenir a queda e regenerar o cabelo. Tem funções nutricionais para papilas dérmicas e células-mãe capilares, pode expandir os vasos sanguíneos, melhorar a circulação sanguínea e tem o efeito de crescimento do cabelo e prevenção da queda de cabelo. Usado na pele, é eficaz no tratamento de rugas.

Indústria farmacêutica
O ácido glutâmico também pode ser usado na medicina, pois o ácido glutâmico é um dos aminoácidos que constituem as proteínas. Embora não seja um aminoácido essencial para o corpo humano, pode participar do metabolismo do corpo como nutrição de carbono e nitrogênio e possui alto valor nutricional. Depois que o ácido glutâmico é absorvido pelo corpo humano, ele forma facilmente glutamina com amônia no sangue, o que pode aliviar os efeitos tóxicos da amônia durante o metabolismo. Portanto, pode prevenir e tratar o coma hepático e proteger o fígado. É um medicamento auxiliar para pacientes com doenças hepáticas. O tecido cerebral só pode oxidar o ácido glutâmico, mas não outros aminoácidos. Portanto, a glutamina pode ser usada como substância energética no tecido cerebral para melhorar e manter a função cerebral. Como suplemento para o centro nervoso e o córtex cerebral, o glutamato tem certos efeitos no tratamento de concussões ou lesões nervosas, epilepsia e crianças com retardo mental.

Introdução da empresa e certificados obtidos

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) foi fundada em 2014, fornecendo principalmente ácido glutâmico em pó, etc. Temos nossas próprias fábricas, equipes de P&D e inspeção de qualidade, e temos condições para desenvolvimento, produção e garantia de qualidade. Atualmente, obtivemos ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA e outros certificados. Portanto, a qualidade dos nossos produtos é garantida e é nossa intenção original levar produtos de alta qualidade aos clientes.

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