Natamicina em Pó

O que é Natamicina em pó?

O pó de natamicina é um composto orgânico, um composto antifúngico natural produzido pela fermentação de Streptomyces, pertencente a macrolídeos de polieno, que pode inibir amplamente e efetivamente o crescimento de vários fungos e leveduras, e pode inibir a produção de micotoxinas e pode ser amplamente utilizado em preservação de alimentos e tratamento antifúngico.
A natamicina foi isolada pela primeira vez do Streptomyces natalis em 1955, e sua atividade é muito superior à do ácido sórbico. Em junho de 1982, o FDA dos EUA aprovou oficialmente a natamicina como conservante de alimentos e a classificou como um produto GRAS. A natamicina é um inibidor altamente eficaz de mofo, levedura e fungos. É usado para inibir mofo, levedura e fungos em alimentos. É muito seguro e confiável para o corpo humano sem afetar o sabor do produto. É amplamente utilizado no mundo. Para queijos, produtos cárneos, pastéis, sucos de frutas e outros alimentos. O produto é refinado a partir de streptomyces natalensis por fermentação submersa e processo de extração em várias etapas, e sua preparação é feita misturando 50 por cento de natamicina e 50 por cento de lactose.
A natamicina tem um forte efeito inibitório sobre mofo, levedura e fungo, mas não tem efeito inibitório sobre outros microrganismos, como bactérias e vírus. A natamicina tem uma certa capacidade de resistir ao tratamento térmico, é relativamente estável em estado seco e pode suportar altas temperaturas de curto prazo (100 graus); mas por ter uma estrutura química em anel e ser sensível aos raios ultravioleta, não deve ser exposto à luz solar. A estabilidade do ponto de ancoragem da atividade da natamicina é afetada pelo valor do pH, temperatura, intensidade luminosa, oxidantes e metais pesados, portanto o produto deve evitar o contato com óxidos e compostos sulfidrílicos.

Formulário de detalhes do produto

Mecanismo antibacteriano

O pó de natamicina depende de sua estrutura de anel de lactona para interagir com compostos de esteróis na membrana da célula fúngica para formar compostos de esteróis antibióticos, destruindo assim a estrutura da membrana citoplasmática dos fungos. A parte hidrofílica (parte poliol) do macrolídeo forma buracos de água na membrana, o que prejudica a permeabilidade da membrana celular, que por sua vez causa o vazamento de aminoácidos, eletrólitos e outras substâncias nas bactérias, e as bactérias morrem. Quando não há composto esterol na membrana celular de certos microorganismos, a natamicina não tem efeito sobre ela, então a natamicina apenas inibe os fungos e não tem atividade antibacteriana contra bactérias e vírus.

Direção de aplicação

Uso alimentar

A natamicina é um inibidor natural, de amplo espectro, eficiente e seguro de fungos filamentosos, como leveduras e bolores. Ele pode não só inibir fungos, mas também prevenir a produção de micotoxinas. A natamicina é inofensiva para o corpo humano, é difícil de ser absorvida pelo trato digestivo humano e é difícil para os microorganismos desenvolver resistência a ela. Ao mesmo tempo, devido à sua baixa solubilidade, é normalmente utilizado para a preservação da superfície dos alimentos. conservantes biológicos.

A União Européia aprovou seu uso na área de queijos e produtos à base de carne, e a Holanda também aprovou a natamicina para a preservação de maçãs e peras. A FDA dos EUA aprova a natamicina como conservante de alimentos e permite que a natamicina seja usada em queijos. Países do Oriente Médio permitem que a natamicina seja usada como conservante em todos os alimentos. Brasil, Argentina e outros países latino-americanos permitem que a natamicina seja usada em queijos e produtos cárneos. Desde 1997, o Ministério da Saúde do meu país aprovou oficialmente a natamicina como conservante de alimentos e foi aprovada para uso em queijos, produtos à base de carne com molho, carne defumada e grelhada, carne frita, presunto de estilo ocidental, enemas de carne e fermentados produtos de carne Superfícies de vegetais, pastéis, purês de suco e recipientes de processamento de alimentos propensos a mofo e adicionados a vinho fermentado, maionese e molhos para salada. A FDA dos EUA aprovou a adição de 11 ppm de natamicina à ração para melhorar o mofo da ração. Em 2000, Wyatt et al estudaram a aplicação de natamicina na ração. Eles inseriram 191 cepas de Aspergillus que podem estar contaminadas na ração em placas de gradiente contendo natamicina e descobriram que a dose letal mínima (CIM) de vários Aspergillus estava abaixo de 0,4 g/L.

Uso médico

A natamicina é usada para tratar infecções fúngicas, incluindo Candida, Aspergillus, Fusarium, etc. Também é usada como colírio ou medicamento oral. Nessas aplicações, o corpo absorve menos natamicina. Quando tomado por via oral, há pouca absorção pelo trato gastrointestinal, tornando-o inadequado como agente infeccioso sistêmico. A natamicina também é usada em colírios, e seu conteúdo de 5% de natamicina é adequado para o tratamento de blefarite fúngica, conjuntivite e ceratite causada por microorganismos, incluindo ceratite por Fusarium solani.

Faixa de uso do pó de natamicina

GB 2760-2014 "Guidelines for the Use of Food Additives in National Food Safety Standards" estipula que a natamicina pode ser usada em queijo e queijo processado e seus análogos, doces, produtos de carne com molho, carne de churrasco defumada, carne frita, Western- presunto estilo, enema de carne, produtos de carne fermentados, maionese e molho para salada, suco de frutas e vegetais (polpa) e vinho fermentado 11 tipos de alimentos.

A natamicina não deve ser usada em outros alimentos além das categorias de alimentos acima. De referir que na classificação alimentar da GB 2760-2014, a pastelaria e o pão são dois tipos de produtos. Ou seja, a natamicina não pode ser usada como conservante no pão. E se a natamicina for adicionada durante o processo de panificação, ela inibirá a fermentação do fermento e fará com que o pão não cresça.

Segurança

O pó de natamicina é inofensivo para o corpo humano, é difícil de ser absorvido pelo trato digestivo humano e é difícil para os microrganismos desenvolverem resistência a ele. O FDA dos EUA recomenda que a natamicina seja usada como antibiótico para aditivos alimentares, e também é classificada como um produto GRAS. Em 1996, o Comitê de Aditivos Alimentares do meu país avaliou a natamicina e sugeriu seu uso, sendo agora incluída nas normas para uso de aditivos alimentares. Código CFR americano: 21CFR172.155, no qual o valor DAI da natamicina é 0.3mg/kg, de acordo com o "padrão de saúde para uso de aditivo alimentar" do meu país (GB2760), o resíduo máximo em alimentos é 10mg/kg , e natamicina. A quantidade de micina usada em aplicações práticas é da ordem de 10-6.

Apresentação da empresa e certificados obtidos

foi fundada em 2014, fornecendo principalmente extratos de ervas, matérias-primas cosméticas funcionais, produtos orgânicos, etc. Garantia da Qualidade. Atualmente, obtivemos certificados ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, orgânico da UE, orgânico do USDA e outros. Portanto, a qualidade de nossos produtos é garantida e é nossa intenção original trazer produtos de alta qualidade aos clientes.

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