Introdução à Spirulina
Spirulina é um tipo de microalga econômica do gênero Spirulina da família Trichoderma, organismos procariontes. Filamentos de algas para a composição celular unilinear sem ramificações, sem células heterossexuais do corpo filamentoso, geralmente azul-esverdeado, filamentos de algas com uma estrutura espiral regular enrolada, o todo pode ser cilíndrico, fusiforme ou haltere; Os filamentos de algas são ligeiramente finos em ambas as extremidades, a extremidade da célula é arredondada ou com uma estrutura de capa; geralmente sem bainhas, ocasionalmente com uma bainha fina e transparente; as células eram terete; células com um septo intercelular claro, septo intercelular ausente ou sem uma constrição de contração clara. A espirulina observada sob o microscópio tem a forma do corpo em espiral, daí o nome Spirulina.
A espirulina é distribuída em lagos salinos com luz suficiente e temperatura adequada, e foi encontrada pela primeira vez no Lago Chade, na África, e também distribuída no Lago Salino Ordos, na China. A espirulina gosta de alta temperatura, salina e alcalina; depende principalmente da divisão celular simples para proliferação, não há reprodução sexual, pode ser adaptada à aquicultura de água do mar após a domesticação.
O teor de proteína da Spirulina é alto, contém uma proteína pigmentar especial - ficocianina, radicina e vitaminas, contendo grandes quantidades essenciais de elementos do corpo humano e oligoelementos. O consumo humano de Spirulina tem uma longa história. O cultivo comercial é usado principalmente para a produção de produtos de saúde, produção de ração aquática de alta qualidade e extração de proteína de algas azuis.
A temperatura de crescimento adequada para a Spirulina é geralmente de 28 graus -35 graus, 15 graus e 40 graus são as temperaturas de crescimento mais baixa e mais alta, enquanto sua cepa resistente ao calor pode ser cultivada a 35 graus -40 graus. O pH adequado para o crescimento da Spirulina é 8.3-10.3, e quando o pH é 11, ela ainda cresce bem. Foi descoberto que a Spirulina cresce melhor em água com uma concentração de sal de 20-70g/L. A água pode ser usada como meio para o crescimento da Spirulina. A Spirulina é uma alga estritamente fotoautotrófica que depende da luz solar e absorve CO2 da água para a fotossíntese. A capacidade fotossintética da Spirulina é extremamente forte, a taxa de utilização de energia luminosa de plantas superiores é geralmente 5-6%, enquanto a taxa de utilização de energia luminosa da Spirulina é tão alta quanto 18%, com uma eficiência fotossintética de 43%, que é mais de três vezes maior que a das culturas em geral. A Spirulina cresce e se reproduz rapidamente, adequada para cultura em massa interna e externa em diferentes áreas ou estações, com um ciclo de crescimento muito curto, o ciclo de crescimento normal é de apenas 11h, e quando as condições estão no melhor estado, a taxa de proliferação mais rápida é de 4h uma vez.
Nutrientes e outros compostos da espirulina
1. PROTEÍNA
A espirulina contém uma quantidade anormalmente alta de proteína, aproximadamente 55-77% em peso seco, dependendo da fonte. Ela contém todos os aminoácidos essenciais. No entanto, em comparação com proteínas animais, como carne, ovos ou leite, as quantidades de metionina, cisteína e lisina são menores. Ela é superior às proteínas vegetais, como soja e leguminosas.
2. Vitaminas
A espirulina contém um grande número de vitaminas, como B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridoxina), B9 (glutamato de pterostilbeno), B12 (cobalamina), vitamina C, vitamina D e vitamina E. A biodisponibilidade da vitamina B12 na espirulina tem sido questionada. Vários estudos tentaram determinar a presença de vitamina B12. O mais conhecido deles é o teste da Farmacopeia dos EUA usando Lactobacillus casei. Estudos usando esse método sugerem que a espirulina tem a menor vitamina B12 biodisponível, mas a desvantagem desse método é que ele não separa a biodisponibilidade da vitamina B12 em humanos daquela em não humanos. Outro experimento conduzido por produtores de espirulina sugere que ela é uma fonte importante de vitamina B12 biodisponível.
3. Minerais
A espirulina seca é muito rica em potássio e também contém cálcio, cromo, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, selênio, sódio e zinco.
4. Pigmentos fotossintéticos
A espirulina contém muitos pigmentos, como clorofila a, luteína, -caroteno, encefalina de ouriço-do-mar, luteína cianobacteriana, zeaxantina, zeaxantina, xantofila diatômica, 3'-hidroxi-cetona de ouriço-do-mar, -criptoxantina, xantofila treponêmica e C-alfa-faoctocolágeno e isoalfa-alfa-alfa-alfa-colágeno.
TeleMainValugueOf Espirulina
1. Valor nutricional
A espirulina tem alto teor de proteína, contém uma proteína pigmentar especial - ficocianina, rabanete e vitaminas, além de conter um grande número de elementos essenciais e oligoelementos.
A Spirulina com sua nutrição abrangente e equilibrada e valor extremamente alto de prevenção de doenças e cuidados de saúde tem sido considerada e altamente avaliada por muitos cientistas e organizações internacionais ao redor do mundo. Nutricionistas e médicos a chamam de "a campeã nutricional da terra" e "a nova estrela da medicina". A Organização Mundial da Saúde reconhece a Spirulina como "o melhor produto de saúde para seres humanos no século XXI" e "futuro superalimento"; A UNESCO recomenda a Spirulina como "o alimento mais ideal e perfeito para o amanhã"; a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) também recomenda a Spirulina como "o alimento mais ideal e perfeito para o amanhã". A UNESCO recomenda a Spirulina como "o alimento mais ideal e perfeito para o amanhã"; A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) também recomenda solenemente ao mundo inteiro que "a Spirulina é o melhor recurso alimentar e o alimento futuro para os seres humanos no futuro".
Valor Nutricional da Spirulina A Spirulina é considerada pela ciência moderna como uma "biblioteca nutricional em miniatura" na qual o conteúdo de 8 tipos de aminoácidos essenciais nutricionais está próximo ou excede o padrão da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). A proporção de proteína, açúcar e gordura é de cerca de 60:20:5, com composição nutricional equilibrada. Além disso, também contém uma variedade de vitaminas e oligoelementos, dos quais o conteúdo de -caroteno é de 4000mg/kg e as vitaminas são tão altas quanto 1320mg/kg, e cada pessoa que consome 15g de Spirulina de peso seco por dia pode garantir a fonte de nutrientes necessários. A Spirulina é considerada "o alimento mais ideal e excelente para os seres humanos" pela FAO por seu alto valor nutricional e segurança.
A avaliação de segurança conduzida pelo Comitê Americano de Especialistas em Suplementos Dietéticos mostra que a Spirulina é segura e não tem efeitos colaterais tóxicos.
A espirulina tem sido amplamente usada como um alimento saudável em todo o mundo, e tem sido recomendada pelas Agências Espaciais dos EUA e da Europa como um dos principais alimentos para pessoal de missão espacial de longo prazo. Descobriu-se que a espirulina tem uma variedade de efeitos farmacológicos. Como redução de lipídios no sangue, antioxidante, anti-infecção, anti-radiação, antienvelhecimento, aumento da imunidade e assim por diante.
2. Valor alimentar
O consumo humano de Spirulina tem uma longa história. O cultivo comercial é usado principalmente para a produção de produtos de saúde, a produção de ração aquática de alta qualidade e a extração de proteína de algas azuis. O uso de Spirulina resultou em uma variedade de produtos alimentícios, todos feitos pela adição de pó seco ou extrato de Spirulina a alimentos ou bebidas convencionais, cada um com suas próprias características. Os principais produtos relatados incluem molho de soja, iogurte, geleia, bebidas e macarrão.
OEeficáciaOf Espirulina
1. Ação antioxidante
A espirulina contém compostos (incluindo clorofila, betacaroteno, luteína e ficocianina) que são antioxidantes potentes, eliminando danos oxidativos causados por radicais livres. Exemplos de oxidação incluem a ferrugem de metais e o escurecimento de abacates ou maçãs cortadas no balcão da cozinha. No corpo, a oxidação pode danificar tecidos e artérias e aumentar o risco de câncer e doenças vasculares. Encontrar maneiras de proteger o corpo desse processo é essencial para prevenir doenças.
2. Alívio de alergias
Alergias sazonais podem causar espirros, coceira nos olhos, ouvidos e nariz, e muito desconforto. Muitas pessoas tomam medicamentos para alergia, como loratadina (Kerratan), Benadryl (Benadryl) e, às vezes, sprays nasais esteroides, como fluticasona (propionato de fluticasona). Para aqueles que não querem usar medicamentos, a espirulina pode ser outra opção. Estudos mostraram que a espirulina ajuda a aliviar os sintomas da rinite alérgica quando comparada a pílulas de placebo (açúcar). A espirulina faz isso "acalmando" as células que respondem a alérgenos, como pólen e outras substâncias que causam reações alérgicas. No entanto, nenhum estudo conhecido comparou a espirulina com medicamentos prescritos.
3. Proteger contra os efeitos da radiação e da quimioterapia
Radioterapia e quimioterapia são comumente usadas para tratar câncer em pacientes submetidos a tratamento de câncer. No entanto, a radiação e a quimioterapia não são isentas de efeitos colaterais sérios. Embora a radioterapia seja projetada para matar células cancerígenas, ela também pode destruir células saudáveis próximas. Da mesma forma, como os produtos químicos circulam na corrente sanguínea para destruir células cancerígenas, eles podem causar danos colaterais às células saudáveis.
Estudos mostraram que tomar espirulina pode ajudar a proteger células saudáveis dos efeitos colaterais da radioterapia. 2001 - Um estudo mostrou que a espirulina pode proteger células dos efeitos colaterais da quimioterapia.
A espirulina foi capaz de proteger as células dos efeitos colaterais da quimioterapia e da radioterapia, enquanto um estudo de 2014 em roedores mostrou que
Em 2014, estudos com roedores mostraram que a espirulina ajudou a proteger células saudáveis dos efeitos colaterais tóxicos da quimioterapia.
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