Introdução
Fucoxantina, também conhecida como fucoxantina, fucoxantina, é um pigmento natural da classe luteína de carotenoides, representando mais de 10% do número total de cerca de 700 carotenoides naturais. É uma cor amarelo claro a marrom insolúvel em água, facilmente solúvel em solventes orgânicos como etanol, geralmente pó ou óleo solúvel em gordura, que é o pigmento contido em algas marrons, diatomáceas, algas douradas e algas verde-amarelas. É amplamente encontrado em várias algas, fitoplâncton marinho, conchas aquáticas e outras plantas e animais. Tem efeitos farmacológicos como anti-inflamatório, antioxidante, perda de peso, proteção de células nervosas, aumentando o conteúdo de ARA (ácido araquidônico) e DHA (ácido docosahexaenóico) em camundongos, e tem sido amplamente utilizado no mercado como medicamentos, cuidados com a pele e produtos de beleza e produtos de saúde.
Função
1. Reduzir a acumulação de gordura
A fucoxantina pode reduzir o nível de açúcar no sangue e o acúmulo de gordura regulando a secreção de citocinas no tecido adiposo branco. As células de gordura desempenham um papel fundamental na homeostase energética do corpo, enquanto o tecido adiposo armazena energia na forma de lipídios e determina a liberação de ácidos graxos em resposta à deficiência de energia e sinais de nutrientes. A fucoxantina, um dos tipos importantes de carotenoides especiais em algas marinhas, contém a estrutura especial de aleno e epóxi, e essa estrutura especial determina sua atividade fisiológica antiobesidade.
2. Antioxidação
A fucoxantina tem um bom efeito antioxidante, ainda melhor do que a vitamina E e a vitamina C. A fucoxantina tem efeito protetor contra lesões de fibrócitos humanos causadas por UV-B. A atividade antioxidante da fucoxantina se dá principalmente por meio da regulação da atividade da Na+-K+ -ATPase, bem como da regulação da atividade da catalase e da glutationa em tecidos e moléculas causadas pela deficiência de retinol.
3. Efeito anti-inflamatório
A fucoxantina inibiu a exsudação de mediadores inflamatórios induzidos por endotoxina de forma dose-dependente, e seu efeito anti-inflamatório foi comparável à prednisolona, indicando que a fucoxantina teve certos efeitos inibitórios na penetração inflamatória induzida por endotoxina, NO, PGE2 e fator de necrose tumoral em camundongos. Seu efeito anti-inflamatório é principalmente através da inibição da exsudação de NO na reação inflamatória causada por macrófagos induzidos por LPS. A análise de RT-PCR mostrou que o mRNA da NO sintetase e ciclooxigenase foram inibidos pela fucoxantina, e a expressão do fator de necrose tumoral, interleucina leucocitária IL-1 e IL-6, e fator de viabilidade do mRNA foram inibidos pela fucoxantina. Esses resultados sugerem que a fucoxantina pode desempenhar um papel importante em uma variedade de respostas inflamatórias.
4. Proteção contra raios UV
Exposição prolongada à luz ultravioleta e outras luzes fortes, o tecido da pele humana produzirá diferentes graus de dano. Estudos descobriram que a fucoxantina, como um carotenoide na natureza, pode efetivamente prevenir os danos da radiação causados pela oxidação ultravioleta aos tecidos da pele, e mostrou um papel efetivo no alívio da coceira no modelo de dermatite [81]. Além disso, a fucoxantina também tem uma certa função de proteção ocular, especialmente devido às doenças internas causadas pela fotooxidação. A retina do olho humano contém ácidos graxos poliinsaturados e alta concentração de oxigênio. Quando a luz azul de alta energia atua na retina, o oxigênio singlete e os radicais livres produzidos causarão danos de peroxidação à retina. Portanto, a ingestão alimentar de carotenoides pode ajudar a retina a extinguir espécies reativas de oxigênio prejudiciais e resistir aos danos oxidativos.
5. Melhore a aparência dos alimentos
A fucoxantina em si é um pigmento natural, pode tornar os alimentos laranja, é comumente usada em corantes alimentares humanos, tem uma ampla gama de aplicações no campo dos alimentos. Nos últimos anos, a fucoxantina é comumente usada no processamento de manteiga, torta, chá verde crocante e outros alimentos assados para melhorar a cor dos alimentos. A fucoxantina pode inibir efetivamente a peroxidação lipídica do peito de frango no armazenamento refrigerado após o cozimento, evitar a mudança da cor do frango e dar ao frango vermelho e amarelo. Para reduzir o risco de formação de nitrosamina no processo de cura da carne, pigmentos naturais como a fucoxantina são geralmente adicionados a produtos de carne curada para reduzir a adição de nitrito. Além disso, a fucoxantina também pode ser usada como corante de gema de ovo, adicionada à ração para aves, melhorando assim a cor dos produtos de ovos.
Aplicativo
1. Além de ser usado como produto de saúde para perda de peso, também pode ser aplicado em todos os tipos de alimentos, como manteiga, torta, chá verde crocante e outros alimentos assados, para aumentar a cor e a função do produto.
2. Usado como corante de gema de ovo.
3. Produtos para cuidados com a pele.
4. Como medicamento, é usado para o tratamento de câncer de pele, câncer de cólon, câncer de próstata, câncer de fígado e outros tipos de câncer.
Método de extração
Fucoxantina é um carotenoide natural. É insolúvel em solventes altamente polares, como água, em condições neutras, e facilmente solúvel em solventes orgânicos não polares. É um pigmento solúvel em gordura. A extração de pigmento de pó seco é geralmente feita adicionando uma pequena quantidade de solvente polar pequeno a um solvente não polar.
1. Processo de extração de fucoxantina de laminaria laminaria: solvente composto de etanol anidro-acetona-éter de petróleo (4:1:1) foi usado como agente de extração, e foi extraído duas vezes a 40 graus com uma proporção sólido-líquido de 40:1 por 1h cada vez. Após saponificação, fucoxantina e fucosterol foram separados e purificados por cromatografia em coluna de sílica gel, e produtos de alta pureza foram obtidos, a pureza atingiu 91,6%.
2. O processo de extração de fucoxantina de vegetais herbáceos foi o seguinte: solvente composto de etanol-acetona (3:1) 90% foi usado como extrator, a proporção líquido-sólido foi de 40:1, a temperatura ultrassônica foi de 65 graus, o banho-maria foi oscilado por 2 vezes, cada vez 80min, e a taxa de extração atingiu 1,067mg·g-1. Alternativamente, a fucoxantina foi extraída da raiz de alga marinha por CO2 supercrítico com etanol como agente arrastado, e a pureza do extrato bruto foi de 5%.
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