Ácido poliglutâmico (-PGA), também conhecido como goma natto, ácido poliglutâmico, é um solúvel em água, biodegradável, não tóxico, usando o método de fermentação microbiana de polímeros biológicos. O poliglutamato gama-pga é uma substância pegajosa que foi descoberta pela primeira vez em feijões fermentados "natto". O poliglutamato gama-pga é um polímero natural aniônico especial, homo-poliamida -PGA é formado pela ligação amida entre o grupo -amino e o grupo -caboxil com peso molecular variando de 50,000 a 2 milhões de daltons. O gama-pga é o principal componente do colóide pegajoso natto, que tem o efeito de promover a absorção de minerais, e o Japão incluiu o gama-PGA na lista de ingredientes de saúde para promover a absorção de minerais. A estrutura molecular especial do -PGA faz com que ele tenha uma forte capacidade de hidratação. Adicionar -PGA a cosméticos ou produtos de manutenção pode efetivamente aumentar a capacidade de hidratação da pele e promover a saúde da pele. Comparado com o ácido hialurônico (AH) mais reconhecido como hidratante, o efeito hidratante do -PGA excede seu efeito em 2-3 vezes, o que é uma nova geração de ingredientes hidratantes de biotecnologia.
O ácido poli - -glutâmico tem excelente solubilidade em água, forte adsorção e biodegradabilidade, produto de degradação para ácido glutâmico livre de poluição, é um excelente material polimérico de proteção ambiental, pode ser usado como agente de retenção de água, adsorvente de íons de metais pesados, floculante, agente de liberação sustentada e transportador de medicamentos, etc. Em cosméticos, proteção ambiental, alimentos, medicamentos, agricultura, gestão de desertos e outras indústrias, tem grande valor comercial e valor social.
peculiaridade
· Não tóxico para o corpo humano e para o meio ambiente, biodegradável, ecológico
· Solúvel em água, pode obter uma solução transparente limpa e inodora
· Hidrogéis com excelente desempenho na fase tardia de fácil reticulação
· Pode ser transformado em sódio, cálcio, magnésio, tipo hidrogênio.
Faixa de aplicação do ácido poliglutâmico
1, grau cosmético, grau alimentício: peso molecular 700,000;
2. grau do medicamento: peso molecular 1 milhão;
3. nível de tratamento de água: peso molecular 1,5 milhões
4. Grau de regulador de solo e planta: peso molecular abaixo de 20,000.
Aplicação alimentar
Cozimento de grãos
1. Aumentar a absorção de cálcio e minerais
2. Menos detritos
3. Antioxidante, não é fácil de amaciar, manutenção do sabor
4. Bom gosto e longa vida útil
5. Aumenta o volume do pão após o cozimento, rico em água, mais volumoso, previne efetivamente a deformação.
6. Melhorar o “corpo facial” e manter a “forma facial”
Comida frita
1. - O PGA, na proporção de 1/1000, combina-se com ingredientes nos alimentos (como gorduras, ácidos graxos, vitaminas, álcoois) para formar antioxidantes, que podem evitar a destruição durante o processamento.
2. Gamma-PGA pode reduzir o acúmulo de gordura corporal (evita as desvantagens de comer muita comida frita)
3. Retém água e torna-a suculenta
4. Boa resistência à geada (reduz os danos à textura durante o congelamento e o descongelamento)
Bebida de chá
1. O tipo de sódio gama-PGA aumentará a cor vermelha da sopa de chá preto, e o tipo de cálcio a diminuirá ligeiramente.
2. O PGA do tipo Na pode inibir a formação do leite do chá preto, e o polímero do tipo Na tem o melhor efeito.
Sorvete
1. - O PGA é um polímero hidrofílico, e as moléculas de água podem formar filmes na superfície molecular, retardando o crescimento dos cristais de gelo, tornando-os pequenos e uniformemente distribuídos.
2. Melhore o sabor do sorvete, refrescante e não vivo
3. Aumentar a resistência à fusão
4. Promover a absorção de cálcio
5. É semelhante à função da fragrância microencapsulada
Comida tradicional
---- Quando a concentração de polpa de proteína de soja na primeira seção for 14, adicione 1/1000 para estender o prazo de validade e aumentar a resistência da mordida.
Pó atômico, amido químico ---- adicionar 1/2500, retenção de água, água, prazo de validade prolongado, boa resistência ao congelamento.
Para o bolo -----, apenas 1/3000 é adicionado a 1 kg de farinha e armazenado em temperatura ambiente a 30oC por 48 horas. O sabor é melhor que o da trealose (5%) e a textura fica mais densa. (Bolo normal sem adição de nada, em 8 horas tem um leve odor).
Aplicação agrícola
-poliglutamato -PGA pode ser usado como um nutriente que aumenta o rendimento das plantas
1, -ácido poliglutâmico -PGA Hydrogel e -PGA super hidrofílico e capacidade de retenção de água
Quando submerso no solo, ele formará uma película na superfície do pelo da raiz da planta, que não só tem a função de proteger o pelo da raiz, mas também a melhor plataforma de transporte para nutrientes, água e pelo da raiz no solo para estar em contato próximo, o que pode efetivamente melhorar a dissolução, armazenamento, transporte e absorção de fertilizantes. Evite que sulfato, fosfato, oxalato e elementos metálicos precipitem, para que as plantações possam absorver mais efetivamente fósforo, cálcio, magnésio e oligoelementos no solo. Promova o desenvolvimento do sistema radicular da plantação e fortaleça a resistência a doenças.
2. -ácido poliglutâmico -PGA Hydrogel e -PGA equilibram o valor do pH do solo
Possui excelente capacidade tampão para ácidos e álcalis, o que pode equilibrar efetivamente o valor do pH do solo e evitar solo ácido causado pelo uso prolongado de fertilizantes químicos.
3. -poliglutamato -PGA Hydrogel e -PGA podem ser combinados para precipitar metais pesados tóxicos
Possui excelente efeito quelante sobre Pb+2, Cu+2, Cd+2, Cr+3, Al+3, As+4 e outros metais pesados tóxicos.
4, -poliglutamato -PGA Hydrogel e -PGA podem aumentar a resistência das plantas a doenças e ao estresse
A integração de nutrientes vegetais e água no solo aumenta a resistência aos sintomas causados por patógenos vegetais transmitidos pelo solo.
5. Promover o aumento da produção
Ele pode fazer com que chá, frutas, vegetais e outros produtos agrícolas aumentem rapidamente a produção e aumentem a produção em até 10-20%.
Outros campos
O peso molecular do gama-pga e seus derivados varia de 50.000 a 2 milhões de daltons, portanto, eles podem ser amplamente utilizados na indústria alimentícia, cosmética, assistência médica, tratamento de água, tratamento de águas residuais, produtos de higiene, produtos médicos e hidrogéis, entre outros.
Tratamento de água - agente absorvente ou quelante de metais pesados.
· Tratamento de águas residuais -- floculante biopolímero, que pode substituir a poliacrilamida.
· Cuidados com a saúde - favorece a absorção de cálcio em pacientes com osteoporose.
· Produtos sanitários - usados como absorventes para fraldas de bebês, absorventes femininos, etc.
· Medicamento -- transportador de liberação de fármaco, agente hemostático, preenchedor de tecidos moles. .
· Vantagens sobre outros produtos poliméricos:
· O glutamato é um produto de alta qualidade, não tóxico, biodegradável e degenerado, além de possuir nutrientes para a pele.
Totalmente adequado para todas as condições de pele e proporciona um efeito hidratante duradouro superior ao HA (ácido hialurônico) e ao colágeno
· São necessárias apenas concentrações muito baixas, reduzindo assim os custos.
· - Os derivados de PGA apresentam boa resistência, transparência e elasticidade.
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