Introdução:
Manose é um composto orgânico com fórmula molecular C6H12O6 e peso molecular 180,156. É um pó cristalino incolor ou branco. É um tipo de açúcar que desempenha um papel importante no metabolismo do corpo humano, especialmente no processo de glicosilação de proteínas específicas. Manose é um cristal branco ou pó cristalino com sabor doce e amargo. +29.3 graus (água); o ponto de fusão do tipo é 132 graus (decomposição), -17 graus →+14.6 graus (água). Solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol. D-manose e cloreto de cálcio formam facilmente o composto cristalino C6H12O6·CaCl2·4H2O e mostram efeitos complexos de mutarrotação. D-manose pode ser fermentado por levedura. Manitol é um adoçante alimentar natural e uma substância poliol. É produzido principalmente naturalmente por plantas. Por exemplo, couve-flor, cana-de-açúcar, milho, maçãs, peras e outras frutas e vegetais contêm graus variados de D-manose. Álcoois de açúcar. A manose também é um monossacarídeo e um açúcar de seis carbonos. Eles raramente existem sozinhos na natureza, mas aparecem principalmente na forma de macromoléculas em grupos. É menos doce que a sacarose e pode ser usada como um substituto do açúcar para pacientes diabéticos.
É um dos componentes importantes das partículas do vírus da gripe aviária, juntamente com ribose, galactose, fucose e glucosamina.
Durante o processo de metabolismo de carboidratos, a manose será fosforilada para formar manose-6-fosfato devido à ação da hexoquinase.
Número CAS: 3458-28-4
Fórmula molecular: C6H12O6
Peso molecular: 180,16
Número EINECS: 222-392-4
Fórmula molecular:
Ponto de fusão: 133-140 grau (lit.)
Rotação específica: 14º (589nm, c=10, H2O)
Ponto de ebulição: 232,96 graus (estimativa aproximada)
Densidade: 1.539 g/cm3
Índice de refração: 1,5730 (estimativa)
Condições de armazenamento: temperatura ambiente
Solubilidade: H2O:50 mg/mL
Coeficiente de acidez (pKa): 12,08 (a 25 graus)
Atividade óptica: [ ]20/D +13.8±0,5 grau, 24 h, c=10% em H2O
Solubilidade em água: 2480 g/L (17 ºC)
Comprimento de onda máximo (λmax): λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0,1
Estabilidade: Estável. Inflamável. Incompatível com agentes oxidantes fortes.
Preparação:
D-manose pode ser preparada por hidrólise de polissacarídeos ricos em D-manose (palmeira-marfim, manana de levedura, etc.). Também pode ser sintetizada pela oxidação de D-manitol (um subproduto da indústria de iodo de algas marinhas) com peróxido de hidrogênio na presença de íons ferrosos. Também pode ser preparada pela epimerização de D-glicose, ou pelo aumento da cadeia de carbono de D-arabinose.
Vantagem:
1. Baixa caloria:O valor calórico do D-manitol é apenas cerca de metade do açúcar comum, o que pode efetivamente reduzir a ingestão calórica.
2. Não é fácil causar flutuações de açúcar no sangue:O D-manitol não é imediatamente absorvido pelo corpo. Ele pode ser metabolizado lentamente e não causa flutuações de açúcar no sangue, por isso também é adequado para pacientes diabéticos.
3. Não danifica os dentes:O D-manitol não será decomposto por bactérias na cavidade oral para produzir substâncias ácidas, não danificando os dentes.
4. Prevenir a constipação:O D-manitol tem um leve efeito laxante, que pode promover o peristaltismo intestinal e prevenir a constipação.
5. Mantenha o sabor e a textura:O D-Manitol não só pode fornecer doçura, mas também manter o sabor e a textura adequados de alimentos e bebidas, tornando-o mais adequado às necessidades de paladar dos consumidores.
efeito:
D-manose é um aditivo alimentar que tem as funções e efeitos de suplementar energia, promover o metabolismo, ser laxante, regular o açúcar no sangue e aumentar a imunidade.
1. Reabastecer energia
D-manose é uma substância orgânica que pode ser convertida em energia no corpo e absorvida e utilizada pelo corpo para suplementar a energia necessária ao corpo.
2. Promover o metabolismo
A D-manose pode promover o metabolismo do corpo, ajudar a eliminar substâncias tóxicas do corpo e também pode melhorar a imunidade do corpo.
3. Solta os intestinos e alivia a constipação
A D-manose contém uma grande quantidade de fibra alimentar, que pode promover a motilidade gastrointestinal, facilitar a digestão e a absorção dos alimentos, tem efeito laxante e pode ajudar a melhorar a constipação.
4. Regular o açúcar no sangue
D-manose contém uma grande quantidade de glicose, que pode repor energia para o corpo e ajudar a manter a estabilidade do açúcar no sangue. Se você tem hipoglicemia, pode consumir D-manose com moderação, o que ajudará a melhorar sintomas como tontura e fadiga causados pela hipoglicemia.
5. Aumentar a imunidade
D-manose é rica em vitaminas, minerais, oligoelementos e outros nutrientes. O consumo adequado pode suplementar o corpo com os nutrientes de que ele precisa, promover o metabolismo do corpo e aumentar a imunidade até certo ponto.
No entanto, deve-se notar que pessoas alérgicas à manose não devem consumi-la para evitar reações alérgicas, erupções cutâneas, coceira e outros sintomas desconfortáveis. Além disso, como a manose contém uma grande quantidade de açúcar, não é recomendado para pacientes com diabetes para evitar o aumento do açúcar no sangue e não é propício para controlar a doença.
Áreas de aplicação:
Tem aplicações nas áreas de alimentos, cosméticos, medicamentos e rações.
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