Sobre a introdução detalhada da proteína de ervilha?

Bulk Pea Protein Powder é uma proteína de alta qualidade extraída de ervilhas usando tecnologia avançada e tecnologia de baixa temperatura e baixa pressão. A proteína de ervilha contém oito tipos de aminoácidos necessários ao corpo humano e é uma proteína completa. É uma proteína extraída de ervilhas e é uma fonte de proteína vegetal de alta qualidade. A proteína de ervilha tem atraído muita atenção nos últimos anos. Devido à sua rica nutrição, fácil digestão e absorção e respeito ao meio ambiente, é amplamente utilizado no processamento de alimentos, produtos de saúde, nutrição esportiva e outras áreas.

Em primeiro lugar, o valor nutricional da proteína da ervilha é muito elevado. A proteína da ervilha é rica em aminoácidos, especialmente aminoácidos essenciais como lisina e triptofano, e sua proporção de composição de aminoácidos é relativamente equilibrada, tornando-a uma proteína de alta qualidade. Ao mesmo tempo, a proteína da ervilha não contém colesterol e tem baixo teor de gordura, o que a torna uma fonte ideal de proteína para algumas pessoas que precisam de uma dieta com baixo teor de gordura.
Em segundo lugar, é fácil de digerir e absorver. Em comparação com algumas proteínas animais, como leite e ovos, a proteína da ervilha é mais fácil de ser absorvida e utilizada pelo corpo humano e, para algumas pessoas alérgicas a produtos lácteos, a proteína da ervilha é uma alternativa melhor.
Além disso, a produção de proteína de ervilha é mais ecológica. Sendo fonte vegetal de proteína, o cultivo e a produção de ervilhas têm menos impacto no ambiente e não provocam grandes quantidades de emissões de gases com efeito de estufa e consumo de recursos terrestres como a pecuária, pelo que está em linha com o conceito de desenvolvimento sustentável.
Devido às vantagens acima, a proteína de ervilha tem sido amplamente utilizada na área de processamento de alimentos. Ele pode ser usado para fazer proteína em pó de ervilha, bebidas proteicas de ervilha, barras nutricionais de proteína de ervilha e outras formas de alimentos, proporcionando às pessoas uma opção de suplemento proteico saudável e nutritivo. Ao mesmo tempo, a proteína de ervilha também é frequentemente usada para produzir produtos cárneos vegetarianos com proteína de ervilha, fornecendo aos vegetarianos uma alternativa rica em proteínas.
Em suma, a proteína da ervilha, como fonte de proteína vegetal de alta qualidade, tem um rico valor nutricional, é fácil de digerir e absorver e é amiga do ambiente. É amplamente utilizado no processamento de alimentos, produtos de saúde e produtos vegetarianos e tem efeitos positivos na saúde das pessoas e no meio ambiente. significado. À medida que as pessoas prestam mais atenção a uma dieta saudável e a procura por proteínas vegetais aumenta, as perspectivas de aplicação da proteína de ervilha serão mais amplas.

Pea Protein Powder

Quais são os benefícios?

Suplemento nutricional proteico:Bulk Pea Protein Powder é rico em proteínas de alta qualidade, com um teor de proteína de cerca de 25% a 30%, e sua composição de aminoácidos é relativamente equilibrada, especialmente aminoácidos essenciais como lisina e triptofano, para que possa atender às necessidades do corpo humano. a demanda por proteína é uma fonte de suplemento nutricional protéico de alta qualidade.

Processamento de alimentos saudáveis:Pode ser usado como substituto de laticínios no processamento de alimentos. Por exemplo, a proteína em pó de ervilha pode ser transformada em leite de ervilha, sorvete de ervilha e outros produtos, o que é adequado para pessoas com intolerância à lactose e alergias a laticínios. Ao mesmo tempo, a proteína de ervilha também pode ser usada para fazer produtos cárneos vegetarianos, almôndegas vegetarianas e outros alimentos proteicos vegetais para atender às necessidades de vegetarianos e pessoas alérgicas a proteínas animais.

Suplemento nutricional esportivo:Rico em proteínas e aminoácidos, é adequado como suplemento nutricional protéico para atletas e profissionais de fitness. Ajuda na reparação e crescimento muscular e melhora o desempenho esportivo.

Produtos médicos e de saúde:Pode ser usado para preparar produtos médicos e de saúde. Por exemplo, o peptídeo de proteína de ervilha tem as funções de reduzir a pressão arterial, reduzir os lipídios no sangue e antioxidantes, e pode ser usado como tratamento auxiliar para doenças como hipertensão e hiperlipidemia.

Produtos de cuidado pessoal:Também pode ser utilizado na produção de produtos de higiene pessoal. Por exemplo, o extrato de proteína de ervilha pode ser usado na formulação de produtos para os cabelos, produtos para a pele, etc., para hidratar e reparar a pele.

Combustíveis alternativos:O resíduo da proteína da ervilha pode ser utilizado para a produção de energia de biomassa, como a produção de biodiesel, bioetanol, etc., que é ecologicamente correta e renovável.

Aditivos alimentares:Também pode ser usado como aditivo alimentar, como emulsificantes, estabilizantes, etc., para realçar o sabor e prolongar a vida útil no processamento de alimentos.

Alimentação animal:Também pode ser usado como uma das matérias-primas da ração animal para aumentar o teor de proteína da ração e melhorar a taxa de crescimento e a qualidade da carne de gado e aves.

Propriedades físicas e químicas

As ervilhas são leguminosas e são ricas em vários nutrientes necessários ao corpo humano, especialmente proteínas de alta qualidade. As leguminosas também não contêm colesterol, o que é melhor que a proteína animal.
A propriedade de formação de espuma e a estabilidade da espuma da proteína em pó de ervilha estão intimamente relacionadas ao pH, força iônica, concentração, tratamento térmico, grau de desnaturação da proteína e tipo de proteína. A propriedade de formação de espuma e a estabilidade da espuma da proteína em pó de ervilha aumentam à medida que sua concentração aumenta. Quando a concentração atinge 5%, sua capacidade de formação de espuma atinge o seu nível mais forte, enquanto a estabilidade da espuma aumenta à medida que a concentração aumenta. Isto é especialmente óbvio após 60 minutos. A propriedade de formação de espuma e a estabilidade da espuma da proteína em pó de ervilha são mais fortes em pH 6, enquanto há uma tendência decrescente em pH superior a 6 e inferior a 6. A propriedade de formação de espuma é pior em pH 2, e a estabilidade da espuma é a pior em pH 10. A proteína de ervilha tem menor absorção de óleo em temperaturas mais altas e maior absorção de óleo em temperaturas mais baixas, principalmente devido à maior viscosidade do óleo em temperaturas mais baixas.
A emulsificação e a estabilidade da emulsificação da proteína em pó de ervilha aumentam com o aumento da concentração de proteína. Em pH 4, a emulsificação e a estabilidade de emulsificação da proteína em pó de ervilha são as menores. À medida que o pH aumenta, a sua emulsificação e estabilidade de emulsificação diminuem. Melhorar.

Quais são as instruções de aplicação?

Como a proteína de ervilha possui boas propriedades funcionais, como solubilidade, absorção de água, emulsificação, formação de espuma e formação de gel, ela pode ser usada como aditivo alimentar no processamento de produtos cárneos, salgadinhos, etc. O papel da estrutura.
1. Alimentação:Adicionar proteína de ervilha e farinha de ervilha aos pães cozidos no vapor pode efetivamente melhorar as propriedades pulverulentas da farinha e aumentar o valor nutricional dos pães cozidos no vapor. Quando a quantidade adicionada de proteína de ervilha é de 4% e a quantidade adicionada de farinha de ervilha está dentro de 10%, a pontuação sensorial dos pães cozidos no vapor é maior do que aquela sem adição de proteína e farinha de soja. Ao mesmo tempo, a adição de proteína de ervilha e farinha de ervilha ajuda a retardar o efeito dos pães cozidos no vapor. envelhecimento, prolongando a vida útil dos pães cozidos no vapor; adicionar proteína de ervilha em pó ao macarrão melhora as propriedades pulverulentas da farinha e aumenta o valor nutricional do macarrão.

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2. Alimentação:A adição de 35% de proteína isolada de ervilha à alimentação dos peixes tem efeitos adversos na digestão e no trato intestinal do salmão do Atlântico; usando proteína em pó de ervilha para substituir concentrado de proteína de soja e farelo de soja em dietas para frangos de corte, o peso dos frangos de corte foi significativamente reduzido; a sacarificação da proteína da ervilha afeta o crescimento de bactérias comensais intestinais, especialmente lactobacilos e bifidobactérias. Essas mudanças na composição dos microrganismos afetam beneficamente o ambiente intestinal e promovem a saúde humana.

Introdução da empresa e certificados obtidos

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) foi fundada em 2014, fornecendo principalmente proteína em pó de ervilha a granel, etc. Temos nossas próprias fábricas, equipes de P&D e inspeção de qualidade, e temos condições para desenvolvimento, produção e garantia de qualidade. Atualmente, obtivemos ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA e outros certificados. Portanto, a qualidade dos nossos produtos é garantida e é nossa intenção original levar produtos de alta qualidade aos clientes.

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