O que é papaína em pó?

Papaína em pó puraé uma enzima proteolítica. A papaína é uma enzima proteolítica de baixa especificidade contida no Carieapaya. Está amplamente presente nas raízes, caules, folhas e frutos da Carieapaya, sendo mais abundante no leite imaturo. O centro ativo da papaína contém cisteína e é uma tiol protease. Possui as características de alta atividade enzimática, boa estabilidade térmica, saúde e segurança naturais, etc., por isso é amplamente utilizado nas indústrias de alimentos, medicamentos, rações, produtos químicos diários, couro e têxteis. aplicativo.
A papaína é uma endopeptidase contendo sulfeto (-SH) com atividades de protease e esterase, ampla especificidade e forte capacidade de hidrólise para proteínas animais e vegetais, polipeptídeos, ésteres, amidas, etc., ao mesmo tempo, também tem função sintética. e pode sintetizar hidrolisado de proteína em proteína semelhante a proteína. Solúvel em água e glicerina, a solução aquosa é incolor ou amarelo claro, às vezes branco leitoso; quase insolúvel em solventes orgânicos como etanol, clorofórmio e éter. O valor de pH mais adequado é 5,7 (geralmente 3 a 9,5 é aceitável) e também é eficaz em condições neutras ou ácidas. O ponto isoelétrico é 18,75; a temperatura mais adequada é de 55 a 60 graus (geralmente 10 a 85 graus é aceitável), resistência ao calor É forte e não será completamente desativada a 90 graus; é inibido por oxidantes e ativado por substâncias redutoras. A enzima que é seca sem clarificação é uma enzima bruta.

A papaína é uma enzima proteolítica com peso molecular de 23.406 e consiste em uma única cadeia peptídica contendo 212 resíduos de aminoácidos. Existem pelo menos três resíduos de aminoácidos presentes no centro ativo da enzima. Eles são Cys25, His159 e Asp158. Quando Cys25 é oxidado por oxidantes ou combinado com íons metálicos, a atividade da enzima é inibida, enquanto o agente redutor cisteína (ou sulfitos) ou EDTA pode restaurar a atividade da enzima. Os outros seis resíduos de cisteína formaram três pares de ligações dissulfeto, e nenhum deles estava no sítio ativo. Os produtos de papaína pura podem conter: (1) papaína, peso molecular 21,000, representando aproximadamente 10% de proteína solúvel; (2) quimotripsina, peso molecular 26,000, representando aproximadamente 45% da proteína solúvel; (3) lisozima, peso molecular 25,000, representando cerca de 20% da proteína solúvel; e diferentes enzimas, como a celulase. ‍

papaya extract

propriedades quimicas

A papaína é uma protease que pode decompor proteínas em ambientes ácidos, neutros e alcalinos. Sua aparência é um pó branco a amarelo claro, levemente higroscópico; a papaína é solúvel em água e glicerina, e a solução aquosa é incolor ou amarelo claro, às vezes branco leitoso; é quase insolúvel em solventes orgânicos como etanol, clorofórmio e éter. A papaína é uma endopeptidase contendo sulfidrila (-SH) com atividades de protease e esterase, ampla especificidade e forte capacidade de hidrólise para proteínas animais e vegetais, polipeptídeos, ésteres, amidas, etc.
O valor de pH mais adequado da papaína é de 6 a 7 (geralmente 3 a 9,5 é aceitável), e também funciona em condições neutras ou ácidas. O ponto isoelétrico (pI) é 8,75; a temperatura mais adequada da papaína é de 55 a 65 graus (geralmente pode estar entre 10 e 85 graus), tem forte resistência ao calor e não será completamente desativada a 90 graus; é inibido por oxidantes e ativado por substâncias redutoras.
Mecanismo catalítico
O mecanismo de clivagem das ligações peptídicas pela papaína inclui: desprotonação de Cys-25 sob a ação de His-159, e Asn-158 pode ajudar a organizar o anel imidazol de His-159 para que que pode ocorrer desprotonação; então Cys- 25 ataca nucleofilicamente o carbono carbonílico na estrutura do peptídeo e o conecta covalentemente para formar um intermediário acil-enzima; então a enzima interage com uma molécula de água para desacilar e liberar a extremidade carbonila da cadeia peptídica.

Quais são os benefícios?

1. Ajuda na digestão
Suplementos de papaína são usados para melhorar disfunções gastrointestinais e problemas digestivos comuns, como inchaço e prisão de ventre.
Como outras proteases, pesquisas mostram que a papaína ajuda o corpo a quebrar alimentos à base de proteínas, como a carne animal. Mas esta enzima do mamão não requer a presença de ácido para fazer o seu trabalho.
Isto significa que mesmo pessoas com baixa acidez estomacal, que muitas vezes têm dificuldade em quebrar e digerir certos tipos de carne, podem beneficiar de suplementos de papaína.
2. Reduza a inflamação
Foi demonstrado que a papaína reduz a inflamação em pessoas com asma, artrite e outras condições inflamatórias.
Uma pesquisa publicada em 2013 na revista Nutritional Reviews mostrou que enzimas proteolíticas, incluindo papaína e tripsina, podem quebrar complexos imunes patogênicos e até mesmo impedir sua formação.
Isso significa que a papaína pode prevenir a inflamação, melhorando assim a drenagem linfática e modulando o sistema imunológico.
Uma revisão da literatura publicada no Journal of Immunotoxicology descobriu que estudos in vitro e in vivo indicam que o extrato de mamão e os fitoquímicos relacionados ao mamão têm propriedades antiinflamatórias e imunomoduladoras, mas são necessários mais estudos clínicos para compreender completamente esses efeitos.
3. Aliviar a dor
Vários estudos demonstraram que a papaína pode aliviar a dor em muitas áreas, incluindo dores musculares causadas por exercícios extenuantes, dores de garganta e dores relacionadas ao herpes zoster.
Um estudo publicado no Journal of Clinical Pediatric Dentistry descobriu que um gel à base de papaína chamado Papacarie foi eficaz na remoção de tecido infectado em pacientes com cáries ou cáries.
Estudos mostram que o gel ajuda a reduzir a dor e a inflamação sem a necessidade de anestesia ou perfuração durante a extração dentária.
Um estudo publicado no Journal of Sports Science sugere que tomar um suplemento de protease contendo papaína pode ajudar a aliviar as dores musculares causadas pela corrida.
Os participantes tomaram comprimidos de protease contendo 50 mg de papaína, além de outras enzimas como bromelaína, tripsina, amilase e lipase. Os corredores que tomaram dois comprimidos quatro vezes ao dia durante quatro dias apresentaram melhor recuperação e menos dores musculares do que o grupo placebo.
Além disso, um estudo alemão de 1995 avaliou a eficácia de uma combinação de enzimas contendo papaína no tratamento de herpes zoster, ou herpes zoster.
Os pesquisadores descobriram que a preparação enzimática mostrou a mesma eficácia que o aciclovir, um medicamento antiviral usado para tratar infecções pelo vírus do herpes. A combinação de enzimas foi capaz de reduzir a dor associada ao herpes zoster após 14 dias de tratamento.
4. Pode ter efeitos antitumorais
Um estudo em animais realizado em Itália descobriu que quando ratos cancerosos foram imunizados com papaína, o seu tempo médio de sobrevivência aumentou em comparação com controlos não imunizados.
Depois que os camundongos foram imunizados com papaína, a taxa de crescimento, invasão e metástase de tumores cancerígenos foram inibidas.
5. Combater infecções
Devido às suas propriedades antivirais e antifúngicas, a papaína tem sido utilizada no tratamento não tradicional de feridas.
A papaína parece combater infecções destruindo a camada de proteína que protege fungos e vírus do ataque. Isto reduz a sua capacidade de se reproduzir, espalhar e causar infecção.
6. Apoiar a cicatrização de feridas
Produtos tópicos de papaína são comumente usados por seus efeitos de cicatrização de feridas, embora o FDA alerte os consumidores sobre o potencial de reações alérgicas quando a enzima é aplicada topicamente.
Existem pesquisas preliminares que apoiam a capacidade da papaína de apoiar a cicatrização de feridas. Um estudo animal de 2010 na Malásia descobriu que os limpadores de feridas à base de papaína ajudaram a reduzir as feridas, promoveram a deposição de colágeno e tinham propriedades antibacterianas.
7. Perder peso
A papaína é uma protease vegetal natural que pode promover a digestão e absorção no intestino humano. Ao mesmo tempo que garante uma dieta normal sem ingestão excessiva, a papaína pode ajudar rapidamente as pessoas a decompor os resíduos no intestino. A papaína não só decompõe proteínas, açúcares e até gorduras. Ao decompor a gordura, você pode remover a gordura, diminuir os mastócitos, promover o metabolismo e expulsar o excesso de gordura do corpo em tempo hábil, atingindo assim o objetivo de perder peso!
8. Antioxidante
A papaína inibe a reação de oxidação dos radicais livres. Seu mecanismo de ação pode ser atuar diretamente sobre os radicais livres ou consumir substâncias que facilmente geram radicais livres para evitar novas reações. A investigação médica provou que o sistema antioxidante do corpo humano é um sistema com funções completas e complexas comparáveis ao sistema imunitário. Quanto mais forte for a capacidade antioxidante do corpo, mais saudável ele será. A manifestação externa do corpo é o bom estado da pele. Pareça jovem e cheio de energia.
9. Melhorar a imunidade
Depois que a papaína atua no corpo humano, ela estimula o fígado a secretar enzimas metabólicas. Vários medicamentos residuais e lixo vivo em nosso corpo serão eliminados por enzimas metabólicas. Estudos descobriram que o processo metabólico geralmente é completado por uma série de reações enzimáticas, e o resultado é que o material de origem externo sofre uma reação química para desativá-lo e excretá-lo do corpo, ao mesmo tempo que melhora a imunidade do corpo.

Direção da aplicação

A papaína é amplamente utilizada em tratamentos médicos, alimentos, bebidas, reagentes químicos, rações, cosméticos têxteis, etc.
A papaína é encontrada principalmente no leite de mamão imaturo. Pode efetivamente quebrar proteínas comuns, como gelatina, caseína, glúten, elastina, globulina e proteína miofibrilar. É amplamente utilizado no amaciamento de carnes e na clarificação de cervejas. , fabricação de gelatina, degomagem de casulos de bicho-da-seda, depilação de couro e outras indústrias, e tem usos mais amplos em aspectos médicos e de saúde.
Os medicamentos que contêm papaína têm efeitos antiinflamatórios, coleréticos, analgésicos e digestivos; a papaína também é usada para hidrolisar proteínas animais e vegetais, fazer amaciante de carne, líquido oral de alta qualidade, preparação de molho de soja e entrada de vinho; a papaína também é usada. Pode ser usada em sabonetes, sabonetes, detergentes, sabão em pó, etc.; adicionar papaína a cosméticos contendo proteínas e óleo tem os efeitos de clarear e rejuvenescer a pele, embelezar e cuidar da saúde e melhorar a pele; usar papaína para fazer agentes depilatórios tem o efeito de poros finos e textura de pele brilhante; a papaína também é usada como aditivo alimentar, o que pode melhorar a taxa de utilização da ração. Além de economizar custos, também auxilia na digestão dos animais sexuados e acelera seu crescimento.

indústria alimentícia
Usando a reação enzimática da papaína, ela pode hidrolisar proteínas de moléculas grandes nos alimentos em peptídeos ou aminoácidos de moléculas pequenas que são fáceis de absorver. É amplamente utilizado em animais e plantas, como galinhas, porcos, gado, frutos do mar, hemoderivados, soja, amendoim, etc. Proteólise, amaciante de carne, clarificador de vinho, agente para soltar biscoitos, estabilizador de macarrão, alimentos saudáveis, fabricação de molho de soja e vinho starter, etc., pode melhorar o valor nutricional dos alimentos e reduzir custos.

Indústria de biscoitos
Reduz o teor de umidade da massa, melhora a plasticidade e as propriedades físicas e químicas da massa e, ao mesmo tempo, hidrolisa macromoléculas de proteínas em peptídeos e aminoácidos curtos, o que facilita a complexa reação de Maillard de açúcares e substâncias aminadas, tornando o a cor do produto é rápida e agradável à vista. Tem uma sensação oleosa e fresca, conteúdo relativamente solto e crocante, estrutura de rede transversal óbvia e boas camadas; a taxa de bolos rachados e quebrados é reduzida, o formato do bolo é correto e cheio sem encolher, o padrão é claro e a superfície do bolo é lisa; e pode ser reduzido em 10%-25% de metabissulfito de sódio, reduzindo assim a quantidade residual de substâncias nocivas como o SO2, e também corrigindo o impacto dos aditivos químicos no sabor dos biscoitos, melhorando efetivamente a qualidade dos produtos de biscoitos .

Papain powder

Indústria farmacêutica
Medicamentos que contêm papaína, como pastilhas para garganta de mamão, comprimidos (cápsulas) com revestimento entérico de mamão e pastilhas de mamão, têm efeitos antiinflamatórios, coleréticos, analgésicos, auxiliares digestivos e de aprimoramento imunológico. Outras pesquisas mostram que eles também podem ser usados para examinar a superfície dos glóbulos vermelhos. E agente de identificação de tipo sanguíneo, tratamento de doenças ginecológicas, glaucoma, picadas de insetos, etc.

Industria têxtil
Anti-encolhimento da lã: A resistência à tração da lã tratada com papaína é superior à dos métodos convencionais. A lã é macia e o encolhimento de conforto, anti-encolhimento, resistência à tração e outros efeitos é 0; também pode ser usado para degomagem de bichos-da-seda e degomagem de seda. Refinado.

Indústria de rações
Decompor a proteína da ração em aminoácidos, aumentar o vazamento de nutrientes, facilitar a absorção e utilização dos ovos pelas aves e, ao mesmo tempo, complementar a falta de enzimas endógenas nos animais, melhorar a utilização da ração e reduzir os custos da ração, aumentar o apetite , promovendo assim o crescimento animal e melhorando o ganho diário de peso e a viabilidade, também pode ser usado como aditivo para fertilizantes compostos avançados para vegetais e frutas.

Indústria química diária
Usado em sabonetes, sabonetes, detergentes, sabão em pó, desinfetante para as mãos, etc. Depois que as roupas ficam contaminadas com manchas de sangue, leite, suco, molho de soja, graxa, etc., geralmente é difícil remover essas manchas se forem usados detergentes comuns. . Se a protease for adicionada ao detergente, manchas de suor e sangue podem ser facilmente removidas, com forte poder de descontaminação, esterilização e segurança.
Além disso, creme dental, enxaguatório bucal, pó dental, etc. podem ser adicionados para limpar a boca, remover tártaro e cálculo, e podem ser usados com outros solventes para fazer limpeza e desinfetantes de lentes de contato e recuperação de filme fotossensível de prata.

Introdução da empresa e certificados obtidos

YTBIO fornece principalmente pó Alpha Arbutin, etc.Papaína em pó purafornecedores.A empresa foi fundada em 2014 e tem muitos anos de experiência em P&D e produção. Estamos comprometidos com a pesquisa e desenvolvimento, produção e vendas de matérias-primas para a indústria da saúde no século XXI. Os certificados obtidos até agora incluem ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, etc. Mantemos sempre as mais altas exigências na qualidade do produto.

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Nossa embalagem

Nosso método de embalagem é de 1KG/sacos de alumínio, 25kg/tambor

Para alguns produtos que necessitam de embalagens especiais durante o transporte, realizaremos embalagens mais delicadas. Por exemplo, o retinal precisa ser armazenado a -20 grau, então escolhemos o transporte da cadeia de frio durante o transporte; A desoxiarbutina mudará de cor durante o transporte, então iremos embalar a vácuo de desoxiarbutina

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