O que é peptídeo de amendoim?

A proteína do amendoim é a substância restante após a extração do óleo e da gordura do amendoim. Também é chamada de farinha de amendoim. É muito rico em proteínas. Os peptídeos de amendoim podem ser obtidos hidrolisando-os enzimaticamente com tecnologia de separação enzimática direcional e tecnologia de modificação enzimática. Estudos demonstraram que o polipeptídeo do amendoim contém 8 tipos de aminoácidos necessários ao corpo humano, especialmente o teor de aminoácidos sulfurados é bastante elevado; também tem bom sabor e capacidade de retenção de água. A pesquisa descobriu que esse sabor é causado pela reação de Maillard de peptídeos, açúcares, vitaminas, etc. Hoje, a demanda das pessoas por alimentos assados de conveniência está aumentando, e aplicá-los a esse tipo de alimento pode satisfazer o desejo das pessoas por sabor alimentar. Requisitos mais elevados. Além disso, como aditivo alimentar, especialmente em diversos alimentos e bebidas nutritivos, tem amplas perspectivas de aplicação. O peptídeo ativo da proteína de amendoim é um dos polipeptídeos que possui as características e funções dos polipeptídeos mencionados acima.
O peptídeo ativo da proteína de amendoim é um oligopeptídeo composto por 3-6 aminoácidos, com peso molecular de 130-5000 Dalton e distribuição normal entre 500--2000 Dalton. Está na forma de pó, sem aglomeração, sem impurezas, sem cheiro peculiar, e possui a leve fragrância original de amendoim. Possui boa solubilidade e capacidade de retenção de água, podendo ser completamente dissolvido sob a condição de PH2-10. O peptídeo ativo da proteína do amendoim pode ser totalmente integrado a outros ingredientes alimentares e manter suas próprias características nutricionais físicas e químicas. A composição de aminoácidos do peptídeo ativo da proteína de amendoim é balanceada e abrangente, contendo 8 tipos de aminoácidos necessários ao corpo humano, principalmente o alto teor de ácido glutâmico e ácido aspártico, que tem um bom efeito na promoção do desenvolvimento das células cerebrais humanas. e aumentando a memória. A composição do aminoácido do amendoim é muito semelhante à do corpo humano, é facilmente absorvido e utilizado pelo corpo humano e não contém colesterol. É fácil de digerir e absorver, restaurar a força física, aumentar a imunidade, reduzir a pressão arterial, promover o metabolismo da gordura e manter a saúde.

peanut protein peptide

Como fonte alimentar de alta qualidade, o peptídeo de amendoim tem suas vantagens únicas:

1. Alto valor nutricional.
Contém aminoácidos essenciais para o corpo humano, o nitrogênio total chega a 14,8% e é facilmente digerido e absorvido pelo corpo humano.
2. Reduza os níveis de colesterol no sangue.
Reduz efetivamente o colesterol total plasmático, aumenta a lipoproteína plasmática de alta densidade, o efeito é melhor do que o óleo de amendoim e os grãos de amendoim. Experimentos em animais descobriram que ele pode efetivamente reduzir o colesterol total no plasma e também aumentar a lipoproteína de alta densidade plasmática. Em experimentos, também foi descoberto que pode reduzir o teor de gordura no abdômen de ratos modelo obesos.
3. Promova o desenvolvimento celular e melhore a inteligência
A proteína do amendoim contém mais de 10 tipos de aminoácidos necessários ao corpo humano, entre os quais a lisina pode melhorar a inteligência das crianças, o ácido glutâmico e o ácido aspártico podem promover o desenvolvimento celular e aumentar a capacidade de memória do cérebro.
4. Antienvelhecimento e antienvelhecimento prematuro
Devido à adoção de processos de filtração por membrana e secagem a baixa temperatura no processo de preparação, o conteúdo de resveratrol no peptídeo de amendoim é 20% maior que o da proteína de amendoim, por isso tem funções antienvelhecimento e antioxidante. A catequina e a lisina contidas no peptídeo de amendoim também têm um forte efeito antienvelhecimento no corpo humano. Portanto, o consumo regular é benéfico ao corpo humano para retardar o envelhecimento.
5 Coagulação, hemostasia, sangue nutritivo
O peptídeo ativo da proteína do amendoim retém a camada vermelha do amendoim. Os casacos de amendoim contêm substâncias que encurtam o tempo de coagulação, podem resistir à fibrinólise, reduzir o sangramento, encurtar o tempo de coagulação, promover a função hematopoiética da medula óssea, aumentar o conteúdo plaquetário, melhorar a qualidade das plaquetas, pode melhorar os defeitos dos fatores de coagulação sem aumentar o nível dos fatores de coagulação , fortalece a função de contração dos capilares e tem efeito curativo óbvio no sangramento e na anemia causada por sangramento. Os ingredientes ativos hemostáticos nas roupas de amendoim podem ser dissolvidos em água, de modo que podem não apenas parar o sangramento, mas também beneficiar a função hematopoiética humana e também ter certos efeitos curativos nas doenças primárias de várias doenças hemorrágicas. Pode ser usado para tratar púrpura trombocitopênica, anemia aplástica, hemofilia e outros distúrbios hemorrágicos. Além disso, as roupas vermelho-amendoim também têm o efeito de crescer e escurecer os cabelos. A ciência médica tradicional chinesa pensa que “o cabelo fica com sangue”, e a queda de cabelo e os cabelos brancos são causados pela perda de sangue, o que impede a nutrição do cabelo. A pelagem vermelho amendoim nutre e enriquece o sangue, o que pode deixar os cabelos das pessoas mais pretos e bonitos.

O peptídeo de amendoim possui as seguintes características:

1. Não há necessidade de digerir, absorver diretamente. Há uma camada de proteção em sua superfície contra as pró-enzimas do corpo humano, pepsina, enzimas pancreáticas, amilase, enzimas digestivas e substâncias ácido-base, e entra diretamente no intestino delgado de forma completa. É absorvido pelo intestino delgado e entra no sistema circulatório humano para exercer sua função.
2. Absorva muito rápido. O tempo de absorção no sistema circulatório é tão rápido quanto o da injeção intravenosa por agulha.
3. Possui características de 100% de absorção, sem resíduos e excrementos, podendo ser totalmente aproveitado pelo corpo humano.
4. Absorção ativa, absorção forçada.
5. Ao ser absorvido, não precisa consumir energia humana e não aumentará a carga sobre a função gastrointestinal.
6. Atue como transportador. Pode transportar vários nutrientes para as células, tecidos e órgãos do corpo humano.
7. Nutrição rica, fonte de aminoácidos e peptídeos é suficiente, contendo vários aminoácidos necessários ao corpo humano. Alcançar a quantidade recomendada pela FAO e OMS.
8. Boa solubilidade, completamente solúvel em água, boa estabilidade.
9. Contém menos fatores antinutricionais que as substâncias da soja.
10. Bom gosto e alta atividade biológica.
11. Inibir o crescimento de microrganismos através da regulação da água.

perspectivas de mercado

O peptídeo de proteína de amendoim tem bom valor de aplicação. Devido ao alto valor nutricional dos peptídeos de proteína de amendoim e aos efeitos de redução do colesterol plasmático, antioxidante e antienvelhecimento, podem ser desenvolvidos produtos nutricionais e de saúde correspondentes. O peptídeo de proteína de amendoim pode ser usado como um excelente aditivo alimentar natural: O peptídeo de proteína de amendoim pode ser usado como um aditivo de bebida para melhorar a capacidade de retenção de água da pele humana, tornando a pele lisa, carnuda e úmida; adicioná-lo ao leite pode não apenas ajustar o sabor do leite, mas também aumentar o teor de proteína do leite e produzir leite funcional; adicionar peptídeos de proteína de amendoim a doces e salgadinhos pode aumentar o teor de proteína. Como um alimento especial para esportes, o peptídeo de proteína de amendoim pode promover o metabolismo da gordura, transformar a própria gordura dos atletas e repor a energia, ajudar a compensar os atletas pela perda líquida de nitrogênio causada por treinamento e competição extenuantes e recuperar rapidamente a força física. Como o peptídeo de proteína de amendoim pode melhorar muito a taxa de absorção e a velocidade de absorção dos ingredientes ativos e fortalecer a função dos ingredientes ativos, ele pode ser usado como um novo ingrediente nutricional multifuncional. Os peptídeos de proteína de amendoim podem ser amplamente utilizados em produtos de saúde, alimentos infantis, alimentos esportivos, alimentos fermentados, etc. Fornecem matérias-primas para alimentos, medicamentos e cosméticos.

A funcionalidade da proteína crua é próxima à da proteína de soja, mas é mais fácil de absorver do que a proteína de soja. O conteúdo de açúcar indigerível, rafinose e estaquiose na proteína do amendoim é equivalente apenas a 1/7 da proteína da soja, e não causará distensão abdominal e reações de arroto que ocorrem frequentemente após a ingestão da proteína da soja, e o coeficiente de digestão chega a 90 por cento. Além disso, a proteína do amendoim possui cor branca e alto índice de proteína solúvel e solubilidade de nitrogênio. Não importa se é adicionado a alimentos de origem animal ou vegetal, pode melhorar a qualidade dos alimentos e fortalecer a nutrição alimentar.

Quais são as instruções de aplicação?

Devido à sua rica nutrição e propriedades únicas, os peptídeos de amendoim podem ser usados em aditivos alimentares, agentes absorventes de óleo e retentores de água, estabilizadores de espuma, melhoradores nutricionais, substitutos artificiais de carne, etc.
(1) Aplicação em alimentos comuns:
1. Tem uma forte função hidratante e também é um bom adesivo e enchimento. Aplicá-lo em vários alimentos, como alimentos à base de soja, produtos cárneos, alimentos ricos em proteínas, presunto e alimentos artificiais, pode manter a umidade, aumentar o sabor dos alimentos e promover a absorção de substâncias.
2. Devido às suas fortes propriedades espumantes, emulsificantes e de absorção de óleo, pode não apenas melhorar o valor nutricional dos alimentos assados, mas também tornar a estrutura do produto volumosa, macia e elástica, e aumentar a resistência dos produtos de macarrão. .
3. Faça alimentos não básicos, temperos, salgadinhos, bebidas vegetais e assim por diante. Como os peptídeos de amendoim possuem alto teor de nitrogênio e altos aminoácidos livres, eles podem ser usados em diversas bebidas, bebidas nutricionais, bebidas sólidas instantâneas, bebidas geladas e salgadinhos.

peanut peptides

(2) Aplicação em alimentos saudáveis:
1. Pode combinar-se com o ácido cólico no corpo para reduzir o colesterol sérico no corpo humano, por isso tem a função de reduzir a pressão arterial e os lipídios no sangue. Além disso, os ingredientes ativos dos peptídeos de proteína de amendoim têm certos efeitos na anemia regenerativa, sangramento, hemoptise e diabetes.
2. A energia contida nele é muito alta. A energia fornecida por 500g de peptídeos de amendoim pode ser equivalente a 12 ovos, 400g de carne magra, 400g de carpa fresca ou 1kg de tofu. Portanto, pode ser transformado em um alimento especial para atletas. Também rico em uma variedade de aminoácidos, vitaminas, etc., para proporcionar uma nutrição equilibrada ao corpo humano.

peanut peptides powder

Pesquisa aplicada:
1. Aplicação em produtos cárneos:É um bom aglutinante e enchimento para produtos cárneos. Adicioná-lo a salsichas, salsichas de peixe e presunto pode efetivamente evitar que a água do molho se perca, as substâncias aromatizantes não serão perdidas durante o processamento e promoverão a absorção de gordura, o produto não apresenta fenômeno de vazamento de óleo.
2. Pesquisa sobre produtos de panificação com grãos:Adicioná-lo a pães, bolos e pães cozidos no vapor pode não apenas alterar o valor nutricional dos grãos, mas também tornar a estrutura do produto volumosa, macia e elástica.
3. Pesquisa sobre bebidas proteicas e alimentos frios:Usando os ricos nutrientes dos peptídeos de amendoim, ele pode ser adicionado a bebidas como fonte de energia. Adicioná-lo ao sorvete pode aumentar a emulsificação dos produtos e aumentar a taxa de expansão. Melhorar a qualidade do produto e melhorar a estrutura nutricional.
4. Pesquisa sobre a produção de alimentos não básicos, condimentos e salgadinhos: Os peptídeos de proteína de amendoim são modificados para produzir carne com peptídeo de proteína de amendoim. Pode enriquecer variedades alimentares. Também pode ser misturado com alimentos amiláceos e processado por extrusão. Feito em lanche. O maior teor de carboidratos no peptídeo proteico de amendoim é uma boa matéria-prima para fazer molho de soja.
5. Pesquisa sobre o uso de peptídeos de proteína de amendoim para fazer sabores de carne O uso de peptídeos de proteína de amendoim para reação maillard para sintetizar sabores de carne pode ser amplamente utilizado em salsichas, sopas convenientes e alimentos tufados.

Introdução da empresa e certificados obtidos

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) foi fundada em 2014, fornecendo principalmente extratos de ervas, matérias-primas cosméticas funcionais, produtos orgânicos, etc. produção e garantia de qualidade. Atualmente, obtivemos ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, UE orgânica, USDA orgânica e outros certificados. Portanto, a qualidade dos nossos produtos é garantida e é nossa intenção original levar produtos de alta qualidade aos clientes.

product-750-330