Pó de betanina

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd. é um dos fabricantes e fornecedores mais confiáveis ​​de betanina em pó na China. Com muita experiência, damos as boas-vindas a você no atacado de betanina em pó a granel para venda aqui em nossa fábrica. Produtos de qualidade e preço razoável estão disponíveis.

O pó de betanina é extraído da beterraba e é o principal pigmento da beterraba. É solúvel em água e adequado como corante para diversos alimentos. No entanto, a sua aplicação é limitada devido à sua fraca estabilidade à temperatura em soluções aquosas.
A betanina é facilmente degradada na presença de oxigênio. Em condições-de deficiência de oxigênio, a degradação fica mais lenta. Porém, a degradação da betanina em solução aquosa é reversível e o grau de sua regeneração está relacionado a fatores como o valor do pH da solução. Para aumentar a estabilidade térmica da betanina, é necessário reduzir ao máximo o oxigênio da solução e, ao mesmo tempo, tentar criar condições para a regeneração da betanina.

1.estrutura

A aglicona betalaína é chamada betalaína ou betalaína, e o glicosídeo formado pela combinação desta aglicona com glicose é chamado betalaína ou betalaína. Os únicos açúcares que podem formar glicosídeos com betalaínas são a glicose e o ácido glucurônico. Sabe-se que o ácido malônico, o ácido ferúlico, o ácido p-cumárico, o ácido sinápico, o ácido cafeico e o ácido 3-hidroxi-3-metilglutárico podem ser conectados ao grupo açúcar da betanina para formar um composto ácido. Semelhante às antocianinas, mas de estrutura mais complexa. As posições C2 e C15 na molécula de betanina são átomos de carbono assimétricos, portanto também existem epímeros.

2. Propriedades físicas e químicas

Líquido, bloco ou pó ou pasta vermelho roxo ou roxo escuro, cor brilhante, relativamente estável entre pH 3,0-7,0, pH 4,0-5,0 é o mais estável. Quando o pH<4.0, the color of the solution changes from red to purple; when pH>7.0, the color of the solution changes from red to purple accordingly; when pH>10,0, a cor da solução torna-se rapidamente amarela porque a betanina pode ser convertida em condições alcalinas. É a betaxantina, razão pela qual a solução de betaína fica amarela em condições alcalinas.
É facilmente solúvel em água, etanol a 50% ou solução aquosa de propilenoglicol, quase insolúvel em etanol absoluto, propilenoglicol ou ácido acético e insolúvel em solventes orgânicos como éter, acetona, glicerina, graxa, clorofórmio ou benzeno [1].
A adição de ácido cítrico ou quelantes metálicos pode melhorar a estabilidade da betanina; a adição de antioxidantes também pode aumentar a estabilidade da betanina, como o ácido ascórbico e o ácido eritórbico, mas na presença de íons de ferro e íons de cobre, o oxigênio molecular pode catalisar a reação de oxidação do ácido ascórbico, reduzindo assim o efeito protetor do ácido ascórbico nas betalaínas; o uso de H2O2 para testes de resistência à oxidação e sulfito de sódio para testes de resistência à redução mostra que as betalaínas têm fraca resistência à oxidação e resistência à redução e devem ser usadas ao usá-las. Evite o uso simultâneo com agentes oxidantes e redutores.

3.degradação

A betanina é facilmente degradada na presença de oxigênio. Em condições-de deficiência de oxigênio, a degradação fica mais lenta. Porém, a degradação da betanina em solução aquosa é reversível e o grau de sua regeneração está relacionado a fatores como o valor do pH da solução. Para aumentar a estabilidade térmica da betanina, é necessário reduzir ao máximo o oxigênio da solução e, ao mesmo tempo, tentar criar condições para a regeneração da betanina. A betanina em solução aquosa é hidrolisada em aldeído de betaína e dihidroxifenilalanina cíclica -5-O-glicosídeo após aquecimento, e a regeneração da betanina é a reação reversa do processo de hidrólise.

Efeito antioxidante:O pó de betanina é um eliminador de radicais livres eficaz, que pode neutralizar o excesso de radicais livres no corpo e reduzir os danos às células causados ​​pelo estresse oxidativo. Este efeito antioxidante ajuda a prevenir uma variedade de doenças crónicas, como doenças cardiovasculares e cerebrovasculares e doença de Alzheimer.

Efeito anti-inflamatório:Tem efeito anti-inflamatório óbvio, que pode inibir a liberação de mediadores inflamatórios durante a reação inflamatória e reduzir os sintomas da inflamação. Isto tem um significado positivo para o tratamento de doenças inflamatórias, como artrite reumatóide, doença inflamatória intestinal, etc.

Efeito de redução da pressão arterial:Tem efeito significativo na redução da pressão arterial. Pode promover a síntese e liberação de óxido nítrico, dilatar os vasos sanguíneos, reduzir a resistência vascular e, assim, reduzir a pressão arterial. Isto é muito benéfico para o tratamento de pacientes com hipertensão.

Efeito hipoglicêmico:Pode aumentar a secreção de insulina e a utilização de glicose pelos tecidos e reduzir os níveis de açúcar no sangue. Portanto, tem certo efeito auxiliar no controle do açúcar no sangue em pacientes diabéticos.

Efeito protetor-do fígado:Tem efeito-protetor do fígado, pode reduzir danos ao fígado e promover a regeneração das células hepáticas. É útil no tratamento de doenças hepáticas, como hepatite e fígado gorduroso.

Melhorar o desempenho do exercício:Pode melhorar a resistência ao exercício e a contração muscular, aumentar o fornecimento de oxigênio e a produção de energia aos músculos, melhorando assim o desempenho do exercício.

Promova a digestão:Pode estimular a secreção de suco gástrico e suco pancreático, promover a digestão e absorção de alimentos e aliviar indigestão e problemas gastrointestinais.

Efeito-antienvelhecimento:Possui efeito anti-envelhecimento, que pode retardar o envelhecimento celular, reduzir a ocorrência de rugas e manter a elasticidade e o brilho da pele.

Área farmacêutica:O pó de betanina é usado principalmente como medicamento no tratamento de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, doenças hepáticas e outras doenças. Por exemplo, a betanina pode reduzir a lesão por isquemia{1}}reperfusão miocárdica e prevenir doenças coronarianas e infarto do miocárdio; para doenças hepáticas, como hepatite e fígado gorduroso, a betanina pode promover a regeneração das células hepáticas e reduzir os danos ao fígado; no tratamento do câncer, a betanina pode aumentar A eficácia da quimioterapia e da radioterapia reduz seus efeitos colaterais tóxicos nas células normais.

Campo de produtos de saúde:Como produto de saúde, é usado principalmente em antioxidantes, redução da pressão arterial, redução do açúcar no sangue, melhoria do desempenho esportivo, etc. Por exemplo, as betalaínas podem neutralizar o excesso de radicais livres no corpo, reduzir os danos do estresse oxidativo às células e prevenir uma variedade de doenças crônicas; para pacientes com hipertensão, diabetes, etc., as betalaínas podem reduzir a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue, o que traz alguns benefícios. Efeito auxiliar; para atletas e profissionais de fitness, as betalaínas podem melhorar a resistência ao exercício e a contração muscular, aumentar o fornecimento de oxigênio muscular e a produção de energia, melhorando assim o desempenho no exercício.

Área alimentar:Pode ser usado como aditivo alimentar para preservação, realce de cor, realce de sabor, etc. Por exemplo, adicionar betanina a produtos cárneos, ovoprodutos, condimentos, sucos e outros alimentos pode melhorar o sabor e a qualidade dos produtos.

Campo de cosméticos:Pode ser utilizado como matéria-prima cosmética e possui efeitos hidratantes, antioxidantes, anti{0}}envelhecimento e outros. Por exemplo, adicionar betanina a cosméticos como cremes faciais, loções e xampus pode manter a elasticidade e o brilho da pele e reduzir a ocorrência de rugas.

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) foi fundada em 2014, fornecendo principalmente pó de betanina, etc. Temos nossas próprias fábricas, equipes de P&D e inspeção de qualidade, e temos condições para desenvolvimento, produção e garantia de qualidade. Atualmente, obtivemos cGMP, FSSC22000, HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000, FDA, etc. Portanto, a qualidade dos nossos produtos é garantida e nossa intenção original é levar produtos de alta-qualidade aos clientes.

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